در زمان های قدیم خوردن برف به یک سنت تبدیل شده بود، اما باید توجه کنیم که در آن دوران هوا به این شدت آلوده نبود و بارش چندین باره برف در طول سال باعث می شد که میزان آلودگی هوا به شدت کاهش پیدا کند اما امروزه با افزایش آلودگی هوا خوردن برف برای سلامتی همه افراد خطرناک است. در این مقاله با بایدها و نبایدهای خوردن برف آشنا خواهید شد.
آیا خوردن برف بی خطر است؟
یک متخصص تغذیه و رژیم درمان در خصوص مصرف و خوردن برف اظهار داشت: در حال حاضر به دلیل آلودگی هوا و وجود ذرات معلق در آن، پس از بارش برف، این ذرات بر روی زمین تجمع پیدا می کنند که خوردن برف از لحاظ بهداشتی جایز نیست.
وی گفت: به دلیل این که در حال حاضر شرایط جوی به گونه ای است که کمتر شاهد بارش برف هستیم، خوردن برف می تواند عناصر موجود در هوا را وارد دستگاه گوارش کند که این موضوع باعث بروز بیماری های گوارشی و سایر بیماری ها خواهد شد.
او توضیح داد: در زمان های قدیم خوردن برف به یک سنت تبدیل شده بود، اما باید توجه کنیم که در آن دوران هوا به این شدت آلوده نبود و بارش چندین باره برف در طول سال باعث می شد که میزان آلودگی هوا به شدت کاهش پیدا کند.
این متخصص تغذیه تصریح کرد: بیماری های ناشی از خوردن برف را نمی توان تشخیص داد، به دلیل این که آلودگی های ناشی از ذرات معلق موجود در هوا و همچنین عناصر فلزی که با بارش برف بر روی زمین می نشینند، می توانند در افرادی که بیمار هستند، بیماری آن ها را تشدید کند.
وی در پایان گفت: ذرات معلق موجود در برف دارای سرب است که می تواند در دراز مدت بیماری های عفونی و گوارشی برای افراد ایجاد کند.
عوارض خوردن برف
یک استاد دانشگاه می گوید که برف که فقط آب منجمد نیست. آلودگی های هوا مانند سولفات ها، نیترات‌ها،فرمالدئید و جیوه را می توان در برف یافت. برف دوده جو ناشی از سوختن زغال سنگ و چوب را هم با خود به پایین جو می‌آورد.
بنابراین بهتر است که در همان ابتدای بارش برف،اقدام به جمع آوری و خوردن برف نکنید تا میزان آلودگی آن پایین بیاید.
در برف حتی آثار سموم حشره کش ماندگار را هم می توان یافت. این سموم چند دهه می توانند در محیط باقی بمانند و بعد برف در مجاورت به آن ها، می تواند سموم را به خود جذب کند. با این وجود میزان این نوع آلودگی اندک است!
بنابراین سفیدی برف نباید شما را به اشتباه بیندازد و تصور کنید که برف عاری از کلرید منیزیوم، سولفات‌ها، جیوه و سم DDT است.
تحقیقات محققان درباره خوردن برف
یک محقق می گوید: معمولا زمانی که برف می بارد مردم علاقه دارند که کمی از آن بخورند اما در این میان نکاتی وجود دارد که باید به آن توجه کرد. وی که به بررسی یخ و برف در سیستم های آب و هوایی می پردازد معتقد است، بیش تر برفی که می بارد آن قدر تمیز است که به توان آن را مانند آب نوشیدنی استفاده کرد. این محقق ادامه می دهد: دانه های برف در مسیر ابرها تا زمین مسیر طولانی را طی می کنند. مولکول های آب سرد به ذرات معلق گرد و غبار موجود در هوا یا گرده های شناور چسبیده و در نهایت کریستال های یخی را تشکیل می دهند. به عقیده وی، این ذرات همان ذراتی هستند که معمولا همراه با هوای تنفسی وارد شش هایمان می شود. از آن گذشته دانه های برف در مقایسه با قطرات باران دیرتر ذرات آلاینده موجود در هوا را به خود جذب کرده و به تبع آن دیرتر آلوده می شوند. از نظر علمی خوردن دانه های برف به محض این که روی زمین می نشینند مشکلی ندارد اما به تدریج و طی فرآیندی موسوم به “رسوب خشک” ذرات گرد و غبار به آن ها چسبیده و به تدریج تیره می شوند. به گفته این محقق در این مرحله معمولا برف موجود بر روی زمین تا حد محسوسی به رنگ صورتی کم رنگ در می آید که ناشی از وجود ذرات ریز جلبکی است که خوردن آن در این وضعیت مشکلاتی را برای سیستم هاضمه ایجاد می کند.
