در این مقاله خواهید خواند:
طرز تهیه خاگینه گردو و خاگینه هویج؛ خاگینه گردو یک دسر خوشمزه خانگی است که سریع و راحت هم آماده میشود. این دسر را برای افطار یا شام تهیه کنید و از آن لذت ببرید.همچنین با آموزش خاگینه هویج در ادامه آشنا می شوید.
مواد اولیه :
- گردوی آسیاب شده ۶ قاشق سوپخوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سفید ۲ قاشق سوپخوری
- شیر ۴ قاشق سوپخوری
- بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- شکر ۳ پیمانه
- آب ۱/۵ پیمانه
- گلاب نصف پیمانه
- زعفران ساییده کمی
- روغن مایع ۴ قاشق سوپخوری
طرز تهیه شربت :
- آب و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت قرار بدید تا شکر حل بشه و بجوشه
- کمی زعفران ساییده بهش اضافه کنید
- سپس گلاب رو بهش اضافه کنید و اجازه بدید چند قل بخوره و یکم غلیظ شه
- پس از آماده شدن شربت خاگینمون میذاریمش کنار تا کمی خنک بشه
خاگینه گردو :
- تمامی مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم.توی ظرف جدا تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی میزنیم.شیر و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.
- حالا مواد خشک رو به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم.
- ته قالب رو چرب میکنیم ( من ته قالب رو با یه قاشق کره آب شده و یه قاشق آرد سفید چرب میکنم.باعث میشه یه روغن جدا کننده بوجود بیاد و کیک و خاگینه هام راحت جدا شه)
- مواد رو توی قالب میریزیم و میذاریم توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزه.حدود ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت زمان میبره.وقتی چنگال روش میزنید نباید چیزی بهش بچسبه.
- بعد از پخت خاگینه ها که از داغی افتادن بهش شربتش رو اضافه میکنیم داخل قالب
- بسیار خوشمزه میشه حتما امتحان کنید.
خاگینه هویج
مواد لازم برای خاگینه هویج :
هویج متوسط پوست گرفته و رنده یا پوره شده | ۴ عدد |
تخم مرغ | ۴ تا ۵ عدد |
بادام خرد شده | یک پیمانه |
پودر پسته یا نارگیل | نصف پیمانه |
دارچین | ۲ قاشق مرباخوری |
روغن | به مقدار لازم |
مواد لازم برای شربت خاگینه :
شکر | یک پیمانه |
آب | دو پیمانه |
آب لیمو | یک قاشق غذاخوری |
زعفران آب شده | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خاگینه هویج :
در ظرف مناسب تخم مرغ ها را بشکنید و با چنگال هم بزنید تا کاملا زرده و سفیده مخلوط شود.
هویج های رنده شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
در تابه ای مستطیل شکل روغن را اضافه کنید؛ سپس مخلوط هویج و تخم مرغ را اضافه کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از چند دقیقه خاگینه را از فر درآورید .
خاگینه را رول کنید ( یا به شکل مستطیل برش بزنید) و از شربت آماده شده روی آن بریزید و آن را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر در فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا شربت جذب خاگینه شود، آن را از فر درآورید و با پودر پسته یا نارگیل ، دارچین و بادام تزیین کنید.
طرز تهیه شربت خاگینه هویج :
شکر و آب را در قابلمه به جوش بیاورید سپس حرارت را کم کنید تا شربت قوام پیدا کند. آب لیمو و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید چند جوش بزند. سپس از روی حرارت بردارید.
منبع : وب سایت سوران و khorasannew