فواید جوانه گندم در طب سنتی

فواید جوانه گندم در طب سنتی

جوانه گندم را این روزها به راحتی می توانید تهیه کنید. این جوانه، به دلیل این که سرشار از ویتامین های گروه B و همچنین فیبر است برای سلامتی بسیار مفید است.

در کشور ما از هزاران سال پیش، در دوران باستان جوانه ها و اهمیت استفاده آن ها برای مردم شناخته شده بود. این موضوع به قدری اهمیت داشته که مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم می دانستند.

زمانی که گندم جوانه می زند، تغییر شکل داده، تغییرات شیمیایی که در دانه ها در حین جوانه زدن رخ می دهد باعث می شود املاح و ویتامین های آن افزایش یابد به طور کلی در فرایند جوانه زدن ویتامین ها، املاح و پروتئین ها به مقدار زیادی افزایش می یابد در شروع روند جوانه زدن، نشاسته موجود در دانه شکسته شده و به قندهای ساده ی گلوکز و ساکارز تبدیل می شود که این عمل به وسیله آنزیم آمیلاز صورت می گیرد.

گندم جوانه زده همچنین دارای ترکیباتی مانند ویتامین A،B1،B6،B12،E، اسید فولیک، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم و منیزیم نیز می باشد که پس از اینکه جوانه به اندازه خود گندم رشد کرد می توان از این مواد بهره برد.

مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابی و تقویت حافظه کمک می کند جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت ۱ قاشق غذاخوری خوب جویده و فرو دهید

جوانه غلات دارای مواد مغذی و ضروری است که مصرف آن به بدن سود فراوان می رساند. جوانه غلات سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی است که از چروک شدن پوست پیشگیری می کند و غدد جنسی را فعال می سازد و از دیدگاه طب سنتی دارای طبیعت گرم بوده که برای خون سازی بسیار مفید است.

جوانه گندم را می توان به صورت های مختلف مصرف کرد، به عنوان مثال می توان آن را چرخ کرد و در تهیه انواع غذای خام استفاده کرد.

ترکیب شیمیایى جوانه گندم:
در جوانه گندم آهن و اسید فولیک ، کلسیم ، فسفر ، روی ، ید و منیزیوم می باشد و می توان از این ماده با خاصیت بالا استفاده کرد .

ویتامین‏هاى A و B و ۱ B و ۲ B و ۱۲ B E و ۱ E در آن وجود دارد.

ترکیب شیمیایى جوانه جو:
در هر یک‏صد گرم جوانه خشک جو مواد زیر وجود دارد.
آب ۲/ ۵ گرم- انرژى غذایى ۳۶۸ کالرى- پروتئین ۱۳ گرم- مواد چرب ۹/ ۱ گرم- هیدراتهاى کربن ۷۷ گرم- خاکستر ۴/ ۲ گرم- آهن ۴ میلى ‏گرم- تیامین ۴۹/ ۰ میلى‏ گرم- رایبوفلاوین ۳۱/ ۰ میلى‏ گرم- نیاسین ۹ میلى‏ گرم- آلکالوئیدى به نام هوردئین.

جوانه گندم و سلامت پوست
جوانه گندم در درمان مشکلات پوستی تأثیر بسیار دارد. توصیه می شود که تا پایان درمان از مصرف روزانه جوانه گندم در غذا و سالاد و از نوع خشک آن به صورت ماسک استفاده کنید.

برای درست کردن ماسک، مقداری از پودر جوانه گندم را به همراه مقداری شیر کم چرب روی صورت قرار داده و قبل از خشک شدن ماسک پوست را شست وشو دهید.

درمان ضعف تخمک گذاری با جوانه گندم
جوانه گندم سرشار از ویتامین E است که برای اختلالات قاعدگی و ضعف تخمک گذاری زنان مفید است و می توان برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای بدن جوانه گندم را در رژیم غذایی افراد گنجانده شود.

جوانه گندم و پیشگیری از سرطان روده
گندم جوانه زده به مقدار زیادی دارای فیبر و آب است که باعث دفع کامل مدفوع شده، همچنین مانع از سرطان روده می شوند. مصرف آن یکی از بهترین روش ها برای حفظ سلامت بدن است.

جوانه گندم و رفع خستگی
ویتامین B1 موجود در جوانه گندم موجب رفع خستگی مفرط، ضعف و بی حالی می شود.

جوانه گندم و تقویت قوای جنسی
ویتامین E موجود در جوانه گندم تقویت کننده قوای جنسی و به عنوان معجزه گر و اکسیر جوانی معرفی می شود و برای درمان ضعف جنسی مردان از آن استفاده می شود.

جوانه گندم و تقویت عمومی بدن
در سنین بالا که بدن نیاز کمتری به انرژی داشته و نیاز بیشتری به پروتئین ها و ویتامین های گروه ب دارد می توان از جوانه گندم در سالاد، غذاهای روزمره، و حتی نوشیدنی ها استفاده کرد.

جوانه گندم و تقویت مو
جوانه گندم همچنین در ریزش مو و حتی در ترمیم موهای آسیب دیده نقش مؤثری داشته و برای همین منظور توصیه می شود که هر روز ۲ قاشق غذاخوری گندم جوانه زده تازه را خوب جویده و فرو دهید و همچنین به صورت روزانه همراه با غذاها و نوشیدنی ها میل گردد.

جوانه گندم و تقویت بینایی
از آنجایی که جذب ویتامین آ در روده انجام می پذیرد جوانه گندم به دلیل هضم غذا را در معده و روده آسان می سازد باعث جذب بهتر ویتامین آ در روده شده و همچنین خود دارای مقدار قابل توجهی ویتامین آ نیز هست و به سیستم بینایی و پوست کمک فراوانی می کند.

جوانه گندم و بی خوابی و تقویت حافظه
مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابی و تقویت حافظه کمک می کند جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت ۱ قاشق غذاخوری خوب جویده و فرو دهید.

جوانه ی گندم برای لاغر شدن و چاق شدن
اگر می خواهید لاغر شوید، پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه قبل از صرف غذا و اگر می خواهید چاق شوید، آن را ۱۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید.

روش تهیه جوانه گندم
مقدار ۲۰۰ گرم گندم را بعد از تمیز کردن خیس کرده و به مدت ۲ روز و هر روز آب آن را عوض کنید سپس داخل یک ظرف مانند آبکش ریخته و یک پارچه نمدار روی آن قرار دهید در گوشه از آشپزخانه قرار داده و تا زمانی که تمام گندم ها جوانه بزنند به پارچه با آب بپاشید تا نمدار بماند بعد از اینکه حدود ۵ میلی متر جوانه زدند داخل یخچال نگهداری کنید

نکته ی مهم
کسانی که از سوء تغذیه رنج می برند یا منع استفاده از سبزی ها را دارند، می توانند با تهیه جوانه گندم و مصرف مداوم آن، از کمبود ویتامین ها و املاح معدنی طبیعی بدن جلوگیری کنند.

چاقی صورت با ماسک جوانه گندم

جوانه گندم و جوانه جو همه ویتامین ها و آهن و پروتئین لازم برای چاقی صورت را دارا می باشند. به همین دلیل شما میتوانید برای چاق کردن صورت از ماسک جوانه گندم استفاده کنید.

خواص جوانه گندم و جوانه جو و خواص ماسک جوانه گندم

یکی از خواص جوانه گندم به روایت طب سنتی انست که شما میتوانید به جاى شیر مادر براى نوزاد از چهار ماهگى به بالا جوانه گندم را نرم بسایید و با آب انگور مخلوط نموده و به طفل بخورانید. ( این مورد را حتما با پزشک قبل از استفاده مطرح کنید . )

ماسک جوانه گندم  و خوردن جوانه گندم موجب ترمیم موهای اسیب دیده و ریزش مو می شود.

از خواص جوانه گندم میتوان به تقویت قوای جنسی اشاره کرد. همچنین  یکی دیگر از خواص جوانه گندم تقویت حافظه است.

جوانه گندم فیبر و آب زیادی دارد و باعث دفع کامل مدفوع می شود و به همین دلیل از سرطان روده جلوگیری می کند . پس برای درمان یبوست میتوان از جوانه گندم استفاده کرد.
یکی دیگر از خواص جوانه گندم تقویت چشم است. شما میتوانید هر روز جوانه گندم را با شیر مخلوط کنید و بخورید.  این معجون شما را هم قوی میکند.
و همانطور که در بالا اشاره کردیم یکی دیگر از خواص جوانه گندم تهیه ماسک جوانه گندم برای صورت است که صورت را چاق میکند.

نحوه مصرف جوانه گندم  برای تهیه ماسک جوانه گندم برای چاقی صورت

همان طور که گفتیم ماسک جوانه گندم در چاقی صورت و چاق شدن صورت ، درمان ریزش مو، رفع شوره سر و رفع انواع جوش صورت و ناراحتی پوستی  تاثیر زیادی می گذارد. برای استفاده از این خواص دو راهکار وجود دارد.

۱- شما میتوانید برای تهیه ماسک جوانه گندم ، پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کنید. سپس ان را  به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه روی پوست صورت قرار دهید. بعد از ان صورتتان را بشوید.

۲- یک روش دیگر برای چاقی صورت  اینست که هر روز بعد از غذا یک قاشق جوانه گندم و جوانه جو را در یک لیوان شیر مخلوط کنید. سپس ان را  با یک قاشق عسل یا شکر شیرین بخورید. خودتان کم کم نتیجه اش را خواهید دید.

تذکر در مورد جوانه جو:

مضر مثانه است، جنین را سقط مى‏ نماید.