نوشیدنی‌های ضد عطش
نی نی تایم : در روزهای ماه مبارک رمضان یکی از دغدغه‌های اصلی روزه‌داران رفع عطش است.به‌خصوص کسانی که بدنشان از کم آبی رنج می‌برد، به دلیل اینکه دچار سردرد می‌شوند، بیشتر از این مشکل رنج می‌برند. در ادامه به معرفی نوشیدنی‌های ضد عطش در ماه مبارک رمضان می پردازیم.
شربت سکنجبین و خیار
یکی از پرخاصیت‌ترین نوشیدنی سنتی ، شربت سکنجبین و خیار است. برای تهیه این نوشیدنی علاوه سکنجبین و خیار به لیموترش و عرق نعناع هم نیاز دارید. ابتدا لیمو ترش‌ها را پوست بکنید، فیله آن را جدا کنید و همراه با آب و چند قاشق عرق نعناع داخل مخلوط کن بریزید. سپس خیارها را خوب رنده کنید و به ترکیب قبلی اضافه کنید. مخلوط به‌دست آمده را در لیوان بریزید و به اندازه‌ای که می‌خواهید به آن سکنجبین اضافه کنید.برای تزئیین این نوشیدنی میتوانید از چند قطعه یخ ، یک برش لیموترش در کنار لیوان و نعنای تازه استفاده کنید
شربت بهارنارنج
عرق کاسنی
عرق کاسنی علاوه بر کم کردن دمای بدن، مقاوت آن را در برابر گرما افزایش می‌دهد. نوشیدن این عرق باعث تقویت اندام گوارشی شده و عملکرد معده را بهبود می‌بخشد. عرق کاسنی میزان کلسترول خون را پایین می‌آورد. اگر می‌خواهید از فواید عرق کاسنی برخوردار شوید، میزان دو فنجان در سحر و افطار به‌صورت خنک میل کنید. شربت گلاب هم در افزایش میزان نشاط روزه‌داران بسیار موثر است. این شربت را با خاکشیر و مقداری سنکنجبین ترکیب کرده و میل کنید. نوشیدن این شربت برای بیماران قلبی توصیه می‌شود.
عرق بیدمشک
یکی از بهترین و راحت‌ترین روش‌های درمان عطش، مصرف شربتهای سنتی و خنک است. خاکشیر و تخم‌شربتی از شربت‌هایی هستند که همیشه نام آنها را شنیده‌اید و برای ماه مبارک رمضان کاربرد بسیاری دارد. اما علاوه بر اینها از چه شربتهای دیگری می‌توان برای رفع عطش استفاده کرد؟ بیدمشک نوعی درخت بید است که در اوایل بهار قبل از اینکه برگ بدهد به گل می‌نشیند. عرق بیدمشک خواصی مثل رفع عطش، آرام بخشی و تقویت قلب دارد، پس حتما در ماه رمضان یک شیشه عرق بیدمشک در خانه داشته باشید. بیدمشک نوعی بید است ولی این درخت در اول بهار و قبل از آنکه برگ بدهد، گل های زیبا و خوشبویی دارد. عرق بیدمشک از گل های این نوع بید که در ارومیه بسیار زیاد است، تهیه می شود.گلاب که همان اسانس گل محمدی است، خواص دارویی زیادی دارد، از آن جمله می توان به ضد اسهال، ضد التهاب، افزایش دهنده میل جنسی، ضد نفخ، مقوی قلب، خلط آور، مقوی معده و اشتهاآور بودن آن اشاره کرد .گاهی از عرق بیدمشک بدون رقیق کردن استفاده می شود که خواصی نظیر تقویت کننده، آرام بخش، ضد گرمازدگی و مقوی قلب دارد. گاهی نیز به صورت شربت آن را رقیق و مقداری شکر به آن اضافه می شود.
شربت نعناع و عسل
این شربت را بین ساعت افطار تا سحر میل کنید و معجزه آن را ببینید.برای تهیه این شربت نیاز به شربت پایه دارید؛ یعنی شما ابتدا باید شکر و آب را به نسبت دو به یک بجوشانید و مقداری عرق نعناع و آب لیمو به اضافه کنید. این شربت را به‌صورت خنک مصرف کنید تا از عطش‌تان در طول روز جلوگیری شود.
شربت تمبرهندی
اگر در ماه رمضان از یبوست رنج می‌برید و همچنین نیاز به نوشیدن شربتی دارید که عطش شما را رفع کند؛ شربت تمبر هندی و عسل گزینه خوبی است. برای تهیه این شربت تمبر هندی را خیس کنید، سپس آن را صاف کرده و با عسل مخلوط کنید. در آخر مقداری آب به آن اضافه کنید. این نوشیدنی برای کسانی که به خوراکی‌های ترش‌مزه علاقه دارند، گزینه بسیار خوبی است.
شربت خاکشیر و تخم شربتی
از دیگر نوشیدنی های ماه رمضان شربت خاکشیر و تخم شربتی خنک کننده و ضد عطش هستند و می توانند آب را درون دانه های خود نگه دارند و به تدریج آن را به بدن برسانند. در نتیجه نیاز بدن را به مدت طولانی تر نسبت به آب تامین می کند. بهتر است آنها را بدون شکر یا با شکر کم مصرف کرد.شربت دیگری که خاصیت ضد عطش و گرمازدگی دارد، خاکشیر است. از قدیم به تجربه از شربت آن با آب سرد و کمی شکر در نواحی گرم به خصوص در فصل تابستان برای رفع عطش استفاده می کرده اند.درباره خاکشیر باید اضافه کنیم که روی دانه آن موادی به نام لعاب وجود دارد. لعاب می تواند چند برابر وزن خود آب جذب کند و متورم شود و به شکل ژله درآید.به این ترتیب، وقتی خاکشیر با آب مخلوط و کمی شکر هم به آن اضافه می شود، هم خوشمزه خواهد بود و هم لعاب آن منبعی برای آب بدن است.نباید فراموش کرد که هر دانه خوراکی که مانند خاکشیر لعاب داشته باشد، می تواند به همین شکل عمل و کمبود آب بدن را جبران کند.جالب است بدانید که تخم شربتی دانه گیاه ریحان خوراکی است. این دانه ها درشت تر از خاکشیر و سیاه رنگ هستند.وقتی تخم شربتی داخل آب ریخته می شود، روی آن لایه ای ژله ای تشکیل خواهد شد. شربت آن ضد گرمازدگی و ضد عطش است و می توان گفت تخم شربتی و خاکشیر تقریباً خواص یکسانی دارند.در ضمن، خاکشیر و تخم شربتی خاصیت مسهل و ملین داشته و مصرف آن ها برای جلوگیری از یبوست که در تابستان شایع می شود، مناسب تر است.
شربت آبلیمو
شربت آبلیمو یکی از نوشیدنی های ماه رمضان است و شربت آبلیمو کم شیرین سبب ترشح بزاق شده و احساس تشنگی را در روزه داران برطرف می کند.حتی میتوانید شکر را کاملا از ان حذف کرده و چند قطره لیموترش در آب بچکانید. این محلول معجزه‌ای برای روزهای گرم تابستان و فرار از تشنگی در هنگام روزه‌داری است.یکی از شربت هایی که از قدیم در فصل گرم مورد مصرف قرار می گرفته، شربت آب لیمو است.پایه اصلی این شربت، عصاره لیموترش است که با آب رقیق می شود و همراه مقدار کمی قند یا شکر مورد مصرف قرار می گیرد. آب لیمو را به تنهایی نباید مصرف کرد زیرا آب لیموی رقیق نشده روی مینای دندان تأثیر می گذارد و باعث تخریب آن می شود. بنابراین بهتر است چه در غذا و چه در سالاد حتماً قبل از استفاده، آب لیمو را رقیق کنید.جالب است بدانید که شربت آب لیمو جلوی گرمازدگی و عطش را می گیرد و مصرف آن در ماه های گرم و در مسافرت ها، به خصوص مسافرت های دریایی، بسیار مناسب است.شربت آب لیمو زیانی ندارد و مصرف آن در هر سنی توصیه می شود.آب لیمو خواص متعدد دیگری هم دارد که عبارتند از ضد تصلب شرایین، کاهش دهنده کلسترول، ضد برخی سموم از جمله تریاک، ضدتب و ضد کمبود ویتامین C.
دم کرده نعناع
دم کرده برگ خشک نعناع و یا مخلوط آن با عسل بین افطار تا سحر موجب رفع تشنگی خواهد شد و یکی دیگر از نوشیدنی های ضد عطش در ماه رمضان می باشد.تهیه و مصرف شربت نعناع نیز رفع تشنگی بسیار مفید است. برای تهیه آن باید از شربت پایه استفاده کرد. جوشاندن شکر و آب به نسبت دو به یک و افزودن مقداری عرق نعناع و آب لیمو ترش که باید به صورت خنک مصرف شود. این شربت نیز به میزان زیادی از عطش جلوگیری می کند و از نوشیدنی های ماه رمضان است.
دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات
دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات نیز می تواند علاوه بر رفع تشنگی، باعث آرامش و خواب مناسب در شب شود.
زردآلوی تازه با عسل
زردآلوی تازه را با عسل و آب مخلوط کرده و بنوشید. این نوشیدنی برای رفع عطش و سنگینی معده بسیار مناسب است. در کل شما میتوانید میوه‌های مختلف را داخل آب بریزید و بنوشید. همچنین نوشیدن ۲ یا ۳ فنجان عرق شاتره در افطارهای ماه مبارک رمضان باعث رفع عطش شده و مقاومت بدن را در برابر گرما افزایش می‌دهد. کسانی که دچار سردردهای شدید می‌شوند، علاوه بر نوشیدن آب زیاد،سنبل‌الطیب نیز میل کنند. نوشیدن سنبل‌الطیب علاوه بر کاهش سردرد و تنش‌های عصبی برای درمان سردردهای میگرنی نیز بسیار مناسب اسب.
گلاب
گلاب در حقیقت نوعی عرق گیاهی است که از گلبرگ های چند نوع گل محمدی تهیه می شود. گلاب ایرانی که به ویژه در ناحیه قمصر کاشان تهیه می شود، بسیار معروف است. گلاب که همان اسانس گل محمدی است، خواص دارویی زیادی دارد، از آن جمله می توان به ضد اسهال، ضد التهاب، افزایش دهنده میل جنسی، ضد نفخ، مقوی قلب، خلط آور، مقوی معده و اشتهاآور بودن آن اشاره کرد. در ضمن، گلاب به برخی محصولات مثل فالوده، بستنی یا برخی شربت ها افزوده می شود. گاهی نیز خود گلاب به شکل رقیق به حالت شربت به مصرف می رسد. این مایع در عین حال که خواص نامبرده را دارد در پیشگیری از عطش و گرمازدگی هم موثر است.
موهیتو
نوشیدنی موهیتو تشکیل شده است از آب، نعنا (بهتر است تازه باشد ولی می توان از پودر آن نیز استفاده کرد) و لیمو که افراد می توانند این مواد را با هم ترکیب کرده و آن را میل کنند، این نوشیدنی را می توان در زمان افطار نیز استفاده کرد، اما یخ در آن استفاده نشود، چرا که استفاده از یخ پس از افطار به بدن آسیب وارد می کند.
شربت عرق شاه تره
اگر خیلی گرمایی هستید و زیاد بیرون منزل و در آفتاب کار می‌کنید حتماً یک لیوان شربت عرق شاتره بنوشید. شاتره اثر بسیار قوی ضدعطش و گرمازدگی دارد، خون را تصفیه می‌کند و صفرابر است. به این جهت که نشاط‌آور، خنک‌کننده و صفرابر است می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی از مهمانانتان باشد. میتوانید این شربت را به تنهایی یا همراه خاکشیر آماده نمایید.
شربت های گیاهی
شربتهای گیاهی به دو صورت می توانند تهیه بشوند .
یا آن گیاه را با کمی آب و شکر می جوشانیم و بعد از سرد شدن و صافی کردن با مقداری آب و یخ مخلوط کرده و میل می کنیم،
یا به صورت عرقیجات هستند که با مقداری شربت پایه (۲ پیمانه شکر+ ۱ پیمانه آب را می جوشانیم تا شکر حل شود و کمی غلیظ شود) و آب و یخ سرو می شود.
به این روش هر نوع عرق گیاهی که بخواهید می توانید به صورت شربت میل کنید .
فقط باید در نظر داشته باشیم که بعضی عرقیات را به خاطر طعم و عطر تندشان زیاد استفاده نکنیم.
مثلا در هر لیوان آب، شربت را به مقدار دلخواه و عرقیات را در حد دو تا سه قاشق اضافه می کنیم و با یخ سرو میکنیم.
البته اضافه کردن مقداری طعم دهنده مثل آبلیمو در طعم نوشیدنی خیلی تاثیر دارد.
خوشبختانه عرقیات تنوع بسیار بالایی دارد و برای سلامتی واقعا مفید هستند و می توانیم هم متنوع بنوشیم و هم سالم.
نوشیدنی نعناع :
عرق نعناع ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
آب۱ لیوان شربت پایه به مقدار لازم
نوشیدنی بهارنارنج :
عرق بهارنارنج ۲ قاشق غذاخوری
آب پرتقال ۱/۲ لیوان
آب۱/۲ لیوان
شربت پایه به مقدار لازم
نوشیدنی گل گاو زبان:
دم نوش گل گاو زبان۱/۲ لیوان
آب۱/۲ لیوان
شربت پایه به مقدار لازم
عرق سنبل الطیب ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو۱ قاشق غذاخوری
توصیه‌هایی برای تامین آب بدن در ماه رمضان
حداقل ۸ لیوان آب بنوشید. اگر ورزش می‌کنید یا در هوای گرم کار می‌کنید، ممکن است مایعات بیشتری از دست بدهید. پس آب بیشتری بخورید.
از خوردن غذاهای تند و ادویه‌دار خودداری کنید زیرا باعث افزایش تشنگی می‌شود.
نمک زیادی به غذا یا سالاد خود اضافه نکنید.
از میوه‌ها و سبزیجات تازه استفاده کنید زیرا حاوی فیبر و آب هستند.
از آب میوه طبیعی به جای آب میوه‌های مصنوعی و شیرین شده استفاده کنید.
در کنار نوشیدنی‌های مناسب برخی از نوشیدنی‌های نیز ممنوعه هستند و باید از مصرف کردن آنها جدا پرهیز کنید. یکی از نوشیدنی‌های ممنوعه هنگام سحر چای پررنگ است که باعث می‌شود آب بدن در طول روز کاسته شده و تشنگی به سراغ روزه‌دار آید.
