افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر با مصرف زیاد نمک
غذای پرنمک موجب زوال مغز وآلزایمر میشود بر اساس نتایج یک پژوهش، رژیمهای غذایی پرنمک در کنار تحرک کم، مانع فعالیت مغز میشود. یافتههای تحقیقات حاکیست: رژیمهایی که در آنها ۳۰۹۰ میلیگرم نمک و یا بیشتر مصرف شود مانع فعالیت مغزی میشود. محققان در پژوهشی مشاهده کردند که افراد ۶۷ تا ۸۴ سالهای که رژیمهای پرنمکی دارند و کمتر ورزش میکنند بعد از سه سال بدترین وضعیت را در آزمایش شناختی مغز داشتند. بر اساس یافتههای این پژوهش، آنهایی که کمترین میزان نمک را مصرف میکردند از فعالیتهای شناختی مغزشان حفاظت شده و بعد از مدت زمان انجام آزمایش هیچ گونه زوالی مشاهده نشد
۵ علامت شگفتانگیز بیماری زوال عقل (دمانس)
بیماری دمانس یا زوال عقل در اثر تخریب سلول های مغز بوجود می آید و باعث کاهش تدریجی، عملکرد شناختی فرد می شود. مهمترین علائم بیماری زوال عقل عبارت است از تغییرات شخصیتی، از دست دادن حافظه، بی توجهی به بهداشت فردی، مشکل در صحبت کردن و روابط اجتماعی. بیماری آلزایمر یکی از شایعترین علل بیماری زوال عقل می باشد، اما علل دیگری نیز برای این بیماری وجود دارند، از جمله: سکته مغزی، استفاده طولانی مدت از مواد مخدر، بیماری پارکینسون و آسیب های شدید سر. قبل از اینکه علائم بیماری زوال عقل به طور وضوح در شما بروز کند، تغییرات خاصی در رفتار شما نشاندهنده ابتلا به این بیماری است. این تغییرات خاص عبارتند از:
۱- مشکل در جویدن موادغذایی سفت.
بر اساس مجله انجمن طب سالمندان آمریکا، جویدن سخت و مشکل یک سیب می تواند نشان دهنده زوال عقل باشد. در این مجله، تحقیقی روی ۵۷۷ فرد با سن ۷۷ سال و بالاتر انجام گرفت که نشان داد اشخاصی به سختی موادغذایی سفت را می جوند، بیشتری در معرض خطر زوال عقل هستند.
این تحقیق بیان کرد: هنگامی که تعداد دندان ها کم می شود و یا اصلا وجود ندارند، افراد کمتر عمل جویدن غذا را انجام می دهند. این مسئله باعث کاهش جریان خون به مغز می شود و در نتیجه بیماری زوال عقل بروز می کند.
۲- به کندی راه رفتن:
بر طبق گزارش کنفرانس بین المللی آلزایمر، روش راه رفتن شما، می تواند خطر بروز بیماری زوال عقل را در شما نشان دهد. این گزارش می گوید، افرادی که به کندی راه می روند، دارای مغز با حجم کوچکی می باشند. از آنجاکه اغلب افراد مبتلا به زوال عقل، دارای حجم کوچکی از مغز می باشند، پس می توان گفت کسانی که کند راه می روند، در معرض خطر ابتلا به زوال عقل قرار دارند.
چرخه خواب شما ممکن است شما را به سمت زوال عقل بکشاند. یک مطالعه بر روی ۱۳۰۰ زن سالم ۷۵ ساله و بالاتر صورت گرفت. این مطالعه پنج سال به طول انجامید و به این نتیجه رسیدند که ۳۹ درصد این زنان، انواع اختلالات شناختی و یا زوال عقل را نشان دادند. محققان دریافتند زنانی که در اوایل روز، کمتر به فعالیت جسمانی می پردازند و خواب هستند (شب ها خوب و به مقدار کافی نمی خوابند)، نسبت به زنانی که به مقدار کافی در شب می خوابند و در اوایل روز هم فعال هستند، ۸۰ درصد بیشتر احتمال ابتلا به بیماری زوال عقل را دارند.
۴- افزایش وزن:
چاقی یکی از عوامل تهدیدکننده سلامتی می باشد و ابتلا به بیماری هایی از قبیل: دیابت نوع ۲، بیماری قلبی و آرتریت را در پی دارد. یک مطالعه در مجله عصب شناسی نشان می داد: افزایش BMI (شاخص توده بدنی) ارتباط تنگاتنگی با بیماری زوال عقل دارد. اگر شما چاق هستید و یا اضافه وزن دارید، برای جلوگیری از ابتلا به بیماری زوال عقل، از همین حالا ورزش و رژیم لاغری اصولی را شروع کنید. در کنفرانس بین المللی انجمن آلزایمر، پزشکان به این نتیجه رسیدند که انجام ورزش می تواند از پیر شدن مغز محافظت کند.
۵- افسردگی:
افسردگی می تواند بر سلامت مغز اثر بگذارد. یک بررسی ۶ ساله بر روی ۱۳۰۰۰ نفر از ساکنین کالیفرنیا نشان داد، احتمال ابتلا به بیماری زوال عقل در افرادی که در اواخر عمر دچار افسردگی می شوند، دو برابر است. در حالی که احتمال ابتلا به بیماری زوال عقل در افرادی که در اواسط و اواخر عمر خود دچار افسردگی می شوند، بیش از سه برابر خواهد بود. حال اگر شما این تغییرات خاص را در خودتان یا اطرافیانتان می بینید، بهتر است هر چه سریع تر به پزشک مراجعه کنید تا از پیشرفت این بیماری جلوگیری شود.
تحقیقات جدید نشان می دهد مصرف زیاد نمک، موجب مصرف اکسیژن مغز شده و خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش می دهد.
وزارت کشاورزی آمریکا اعلام کرده است که ما روزانه به اندازه سه تا چهار قاشق چایخوری نمک مصرف میکنیم که معادل نمک مصرفی حدود ۸ بسته چیپس سایز تک نفره است. این در حالی است که اغلب آمریکاییها تقریبا ۵۰ درصد بیشتر از این مقدار در روز نمک مصرف میکنند.
آزمایشات روی موش و سلولهای انسانی نشان میدهد که مصرف غذاهای شور سبب پاسخ ایمنی التهابی در بدن میشود که مغز را از مصرف اکسیژن محروم ساخته و به نورونها آسیب میرساند و همچنین سبب بروز مشکلات روانی و رفتاری نیز میشود.
مسئله مهم این است که این اثرات با داشتن یک رژیم غذایی نرمال به حالت طبیعی بازمیگردد. شواهد حاکی از آن است که تغییر شیوه زندگی بسیار در این زمینه کارساز است.
حدود پنج و نیم میلیون آمریکایی به “آلزایمر” و “زوال عقل” دچار هستند.
“بلاک” یا “درهم پیچیدگی” برخی از پروتئینهای مضر خاص موجود در مغز که “بتا آمیلوئید” نامیده میشوند، بهترین نشانگرهای آلزایمر هستند، اما دکتر کنستانتینو ایادکولا متخصص پیشرو در درمان “سکته مغزی” و “زوال عقلی” و استاد دانشگاه “ویل کرنل”( Weill Cornell) و محقق این مطالعات گفت: مغز افراد مبتلا به “زوال عقل”، دارای مشکلات مربوط به عروق خونی مغز نیزهست.
وی افزود: رژیم غذایی شور سبب بروز”التهاب” در بدن میشود که با تمامی بیماریهای خطرناک مرتبط است.
تیم تحقیقات موشهای آزمایشگاهی را با یک رژیم غذایی شور تغذیه کردند که میزان نمک در این رژیم بیش از یک قاشق چایخوری در روز بود. این میزان در برخی از رژیمهای غذایی یافت میشود.
نتایج این مطالعه نشان میدهد که رژیم شور به اختلال درعملکرد سلولهای “لایه درون رگی” منجر میشود که جریان خون در مغز را کاهش میدهد.
در برخی از انواع “زوال مغز” که شایعترین نوع آن “آلزایمر” است، جریان خون به مغز کاهش می یابد.
ایادکولا ادامه داد: عملکرد عادی مغز نیازمند خونرسانی منظم و مناسب جریان خون به آن است.
بررسی موشهای آزمایش شده نشان داد: موشهایی که رژیم غذایی با نمک بالا دریافت کردند، در آزمایش شناسایی و تشخیص اشیاء جدید با سختی مواجه شدند.
این موشها همچنین چگونگی لانه سازی را فراموش کرده بودند و از مواد کمتری در ساخت لانه استفاده میکردند.
اسکن مغزی انجام شده از موشها نشان میدهد که پس از چهار هفته و با تغذیه موشها با رژیم غذایی معمولی، اثرات سوء رژیم شور تغییر کرد و نشانههای سلامتی در موشها دوباره بازگشت.
