پلو با پوست پرتقال

نی: فصل پرتقال است و باید نهایت استفاده را از این میوه پرخاصیت بکنیم. خیلی ها از پوست پرتقال برای درست کردن مربا استفاده می کنند. اما ما اینبار می خواهیم پلویی با پوست پرتقال درست کنیم.

مواد اولیه:
  • کره یا روغن مایع ۳ ق غ
  • برنج ۲ لیوان
  • نمک ۱ ق م
  • فلفل سیاه به میزان دلخواه
  • آب پرتقال ۴ ق غ
  • پوست پرتقال (رنده شده) ۱ ق م
  • آب ۳/۴_۲ لیوان

 

طرز تهیه:

۱- پرتقال را خوب بشوئید و پوستش را رنده کرده و آبش را بگیرید.

۲- برنجها را خوب بشوئید در آب نمک ۱ ساعت خیس کنید.

۳- برنج را بقدری باید بشوئید که نشاسته آن از بین رفته و آب آن شفاف شود و آبکش می کنیم تاآبش برود.

۴- روغن رادر قابلمه بریزید.

۵- وقتی روغن ذوب شد برنج آبکش شده را ریخته تا در روغن تفت بخورد تا شفاف شود.

۶- آب را ریخته تا بجوشد.

۷- سپس اب پرتقال را می ریزیم.

۸- نمک و فلفل سیاه را ریخته خوب هم میزنیم تا برنج ته نگیرید.

۹- درب قابلمه را گذاشته و در حرارت متوسط قرار می دهیم.

۱۰ – ۵ دقیقه بعد از جوشیدن حرارت را کم می کنیم.

۱۱- در حرارت کم بدون اینکه دربش را باز کنیم و مخلوط نمیکنیم تاآبش را بکشد.

۱۲- رنده پوست پرتقال را با یک لیوان آب جوشانده و از صافی رد می کنیم تا تلخی آن گرفته شود.

۱۳- وقتی پلو سوراخ سوراخ شد رنده پوست پرتقال را می ریزیم.

۱۴- دم کنی می گذاریم تا دم بکشد.

۱۵- در حرارت خیلی کم ۱۰ دقیقه دیگر می پزیم.

۱۶- حرارت را خاموش کرده و در قابلمه را باز نمی کنیم ۱۵- ۲۰ دقیقه دیگر صبر میکنیم.

۱۷- سپس به آرامی هم زده سرو می کنیم.

۱۸- می توانید خلال پسته هم به دلخواه به برنج اضافه کنید.

پاسخ ترک

Please enter your comment!
Please enter your name here

45 − = 39