با زیره لاغر شوید
زیره سوغاتی کرمان است و در کتب قدیم به آن «کمون» گفته می‌شد. زادگاه اولیه آن کرمان است که نوع سیاه آن در آنجا پرورش پیدا کرده است. بیشتر در سواحل رودخانه‌ها می‌روید و زراعت آن به آب زیادی احتیاج ندارد. دارای رنگ‌های مختلفی از جمله سیاه، سفید، سبز، صورتی، زرد، قهوه‌ای و خاکستری است. بذر آن به دو شکل بیضی و دراز است.یک نوع از زیره نیز به آن اضافه می‌شود که می‌تواند خاصیت لاغری داشته باشد. زیره با برخی از مواد غذایی ترکیب می‌شود و خواص جادویی از خود به جای می‌گذارد. با این مطلب همراه باشید تا با خواص جادویی زیره برای لاغری بیشتر آشنا شوید.
به طور کلی انواع زیره دارای یک اسانس روغنی فرار است که ترکیبی از چند ماده دارویی و موثر مثل تانن، رزین. صمع، نوعی الکل و کمی ترکیبات نیتروژن است. اروپاییان از آن به عنوان ادویه غذا استفاده می‌کنند. اگر به پنیر اضافه شود باعث افزایش قدرت نگهداری پنیر و خوشبو شدن پنیر می‌شود.
خواص زیره
زیره بادشکن و ضد نفخ است. رطوبت را برطرف می‌کند و تقویت‌کننده معده و کبد است. اشتها را تحریک می‌کند و باعث لاغری می‌شود. با تاثیر بر روی عصب معده جلوی سکسکه را می‌گیرد. ورم طحال را از بین می‌برد و اسهال را معالجه می‌کند. از طرفی درمان یبوست نیز هست. شیردهی را افزایش می‌دهد و چون دارای هورمون‌های جنسی است، میل جنسی را افزایش می‌دهد. روی میزان خونریزی و قطع خونریزی دوران قاعدگی تاثیر می‌گذارد. عرق را زیاد می‌کند و بوی بد آن را برطرف می‌کند و خاصیت ضدعفونی کننده و میکروب‌کشی دارد.
حشرات را دور می‌کند
حشرات از بوی زیره سبز خوششان نمی‌آید، بنابراین حشرات را دور می‌کند. اگر حشراتی مثل سوسک، کنه و پشه در اتاقی وجود داشته باشد، کافی است مقداری زیره سبز را در ظرفی بریزید و گوشه اتاق بگذارید، حشرات از آنجا دور خواهند شد. اگر زیره را در ظرفی خیس کنید و آب آن را به چوب بمالید، هرگز موریانه سمت آن چوب نمی‌آید. اگر این آب را به بدنتان بمالید، هیچ‌گاه شپش در لباستان نخواهد بود. قدیمی‌ها معتقدند اگر بدن نوزاد هنگام تولد با آب زیره شسته شود، در تمام طول عمر، شپش در بدن نوزاد دیده نخواهد شد.
در مصرف آن زیاده روی نکنید
زیره تاثیر بسزایی روی ترشحات هورمون تیروئید دارد و باعث افزایش میزان ترشحات می‌شود. بنابراین برای افرادی که از بیماری کم‌کاری تیروئید رنج می‌برند بسیار مفید است. اما افرادی که لاغر هستند و تیروئید دارند نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند، زیرا دچار پرکاری تیروئید می‌شوند. به طور کل زیره به هضم غذا کمک می‌کند و تشنج و لرزش‌ها را از بین می‌برد، اما باید به مقدار مناسب مصرف شود.
آب زیره هم جادو می‌کند
اگر زیره را در ظرفی خیس کنید و با آب آن صورت خود را بشویید، رنگ صورتتان باز می‌شود. پودر زیره را با آب جوش مخلوط کنید و روی صورت خود بگذارید و نرمی و لطافت را به صورت خود هدیه بدهید. آب جوشانده آن خون بینی را بند می‌آورد، فقط کافی است کمی از آب را داخل سوراخ‌های بینی بریزد و پره‌ها را چند دقیقه نگه دارید و نگذارید بیرون بریزیند. اگر آب جوشیده آن را داخل چشم بچکانید، قرمزی چشم را برطرف می‌کند و مانع خونریزی رگ‌های داخل چشم می‌شود. ضدعفونت و ورم ملتهمه چشم است و از چسبندگی پلک‌ها جلوگیری می‌کند. قرقره کردن آب جوشانده آن در دهان، دندان درد را تسکین می‌دهد.
مخلوط زیره با مواد دیگر
– اگر زیره را در سرکه خیس کنید و سرکه را بنوشید، تنگی نفس و احساس خفگی از بین می‌رود.
– اگر با آرد باقلا پودر و خمیر شود و روی ورم‌ها گذاشته شود، التهاب‌ها ورم‌ها را از بین می‌برد.
– مخلوط زیره با عسل باعث افزایش شهوت و انرژی می‌شود.
– اگر با غذای گوشتی پخته شود، مضرات گوشت را کم می‌کند و غذا را خوشمزه‌تر می‌کند.
– مخلوط کردن آن با برنج و غذاهای دیگر باعث لاغری می‌شود، چون بسیار گرم است، هر نوع ورم و چاقی را از بین می‌برد.
خواص متضادی دارد
زیره خواص متضادی دارد، هم یبوست را درمان می‌کند، هم اسهال را. هم عادت ماهیانه را قطع می‌کند و هم آن را زیاد می‌کند. می‌تواند میل جنسی را کم یا زیاد کند، اما برای اینکه خاصیت دوتایی داشته باشد باید با ماده دیگری ترکیب شود که آن خاصیت را تقویت کند.
راه‌های دیگر استفاده از زیره برای لاغری
مقداری پودر زیره را در کمی آب حل کنید و به آن نصف قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و این محلول را نوش جان کنید.
در سوپ‌ها و پلوها و انواع خورش و سالادهای رژیمی کمی زیره بریزید و میل کنید. این روش می‌تواند در لاغر شدن و لاغر ماندن بسیار موثر و راضی‌کننده باشد.
کاهش وزن با لیمو، زنجبیل و زیره
مقداری سبزیجات تازه را خرد و آماده کنید و اگر به پختن نیاز داشتند، آن‌ها را بپزید. سپس کمی زنجبیل را رنده کنید و همراه سبزیجات کمی بجوشانید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و در نهایت کمی پودر زیره و آبلیمو به آن‌ها بیافزایید. لیمو و زنجبیل خاصیت چربی‌سوزی زیره چندین برابر می‌کنند.
این دستور تهیه یک غذای رژیمی عالی و بسیار موثر است که در زمان کوتاهی وزن شما را کاهش می‌دهد. پیشنهاد می‌کنیم حتما این شام سبک را تهیه و میل کنید و دستور آن را به دیگران نیز بیاموزید.
زیره سیاه برای کاهش چربی شکم
مقداری پودر زیره سیاه را با کمی آبلیمو و آب مخلوط کنید و پیش از غذا میل کنید. این ماده در کاهش چربی دور شکم مفید است و میزان سوخت و ساز چربی در این ناحیه را افزایش می‌دهد.
مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیره، به شکسته شدن بافت و سلول‌های چربی کمک می‌کنند.
نتایج یک تحقیقات علمی در خصوص نتیجه بخشی زیره
محققان به طور تصادفی ۸۸ زنی که دچار اضافه وزن و یا چاقی مفرط بودن را به ۲ گروه تقسیم کردند. برای ۳ ماه هر دو گروه از مشاوره تغذیه برخوردارند و کالری مصرفی خود را نیز ۵۰۰ کالری کاهش دادند. اما یک گروه ۳ گرم (کمتر از یک قاشق چایخوری) پودر زیره را با ۱۵۰ گرم ماست مخلوط کرده و مصرف می‌کردند و گروه دیگر همین مقدار ماست را بدون پودر زیره مصرف می‌کردند.
در پایان ۳ ماه دوره آزمایشی افراد گروه مصرف کننده زیره ۱٫۵ کیلوگرم بیشتر از گروه دیگر وزن کم کردند و به طورکلی حدود ۶ کیلو وزن کم کردند. اما نکته جالب توجه این است که افراد گروه مصرف کننده زیره ۱۴.۶۴ درصد چربی بدنی خود را (تقریبا ۳ برابر ۴.۹۱ درصد گروه دیگر) از دست دادند و ظاهرا علت آن مصرف زیره بوده است.
ذائقه خود را با این ادویه ها تنوع ببخشید!
در عین حال مصرف این ادویه دارای مزایای داخلی نیز بوده است. سطح چربی مضر یعنی تری‌گلیسیریدها در خون افراد گروه مصرف کننده زیره، تا ۲۳ درجه کاهش یافت درحالی این کاهش در گروه کنترل تا ۵ درجه بوده است. همچنین کلسترول LDL (کلسترول بد خون) افراد گروه مصرف کننده زیره تقریبا نزدیک ۱۰ درجه کاهش داشت در حالی که گروه کنترل تنها نیم درجه کاهش را نشان دادند.
اما چگونه مصرف زیره می‌تواند چنین اثری داشته باشد؟ اول اینکه زیره حاوی فیتوسترول‌ها یعنی ترکیباتی گیاهی است که مانع از جذب کلسترول توسط بدن می‌شود. از آنجایی که این مطالعه اولین تحقیق بوده‌است که نشان می‌دهد این ادویه دارای مزایای کاهش دهندگی وزن است نویسندگان این مطالعه حدس می‌زنند که زیره نیز احتمالا مانند ادویه‌های تند به‌طور موقت سبب افزایش متابولیسم بدن می‌شود.
آیا مایلید شما نیز از این ادویه استفاده کنید؟ علاوه بر مخلوط کردن آن با ماست میتوانید گزینه‌های زیر را نیز مدنظر قرار دهید:
میتوانید سبزیجات کنار غذای خود را با چند قاشق چایخوری از این ادویه تفت دهید برای مثال زیره به‌خصوص با سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، هویج، گل کلم جفت خوبی است.
پودر زیره سبز با پودر فلفل چیلی، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا و پودر فلفل قرمز مخلوط کنید و به عنوان ادویه به غذاها اضافه کنید.
میتوانید آجیل‌های خود را با پودر زیره بو دهید.
