انواع برگر بدون گوشت

نی نی تایم:برگر ها غذایخوشمزه ای هستند اما اغلب به دلایل مختلفی مثل ممنوعیت برای خوردن گوشت و یا جلوگیری از چاقی و داشتن رژیم و حتی گیاه خواری از خوردن این غذای خوشمزه امتناع میکنیم ما در این بخش سعی داریم تا با معرفی چندین دستور غذایی خوشمزه سالم و بدون گوشت این مشکل بزرگ را رفع کنیم پس با ما همراه باشید. طرز تهیه انواع برگر بدون گوشت را فرا بگیریم .

همبرگر بدون گوشت مکزیکی

مکزیکی ها نوعی همبرگر در برنامه غذایی خود دارند که با کمال تعجب در آن از هیچ نوع گوشتی استفاده نشده است. پایه آن سیب زمینی و برنج است.

مواد لازم:

• ابتدا سیب‌زمینی‌های شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیب‌زمینی‌ها را با فاصله روی سینی بچینید  و به آنهانمک و ادویه بزنید.
•  فر را  روشن کنید، در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد و قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه سیب‌زمینی‌ها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیب‌زمینی‌ها نرم و طلایی‌رنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیب‌زمینی‌های آماده شده را با یک گوشت‌کوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
•  حالا  برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛  مواد آماده شده را با قالب یا با دست به ۴ قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه  داخل فر قرار دهید.
• برای مزه‌دار کردن همبرگر گیاهی خود از سس مایونز کم‌چرب استفاده کنید. به همین ترتیب برگ کاهو را روی نان تست قرار داده و روی هر یک از آنها همبرگر آماده شده خود را قرار دهید. روی همبرگرها را سس مایونز بریزید و سپس آووکادوها را به همراه چیپس ترتیلا روی آنها خرد کنید.

همبرگر رژیمی

مواد لازم (۶ عدد برگر)

• ۴۵۰ گرم نخود، خیس کرده
• ۱٫۵ پیمانه پرک جودوسر
• نصف پیمانه هویج رنده شده
• نصف پیمانه پیاز قرمز
• ۱ عدد تخم مرغ
• ۱ قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نصف قاشق چایخوری پودر سیر
• ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
• نصف یک عدد لیموترش
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

مواد ساندیچ

• نان همبرگر
• گوجه فرنگی
• کاهو
• پیاز قرمز
• خیارشور یا آووکادو

طرز تهیه

• نخود را از قبل بپزید و آبکش کنید. یا از کنسرو آماده نخود استفاده کنید.
• درون غذاساز، نخودهای پخته شده را بریزید، پرک جو دوسر، هویج، پیاز قرمز، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و روغن زیتون را ریخته و هم بزنید.
• آب لیموترش را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
• از مواد به دست آمده به اندازه یک نارنگی برداشته و کف دست صاف کنید تا شبیه برگر شود.
• روغن زیتون را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آن را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزید تا کاملا طلایی شود.
• برگر گیاهی خود را درون نان گذاشته، روی آن گوجه فرنگی، کاهو، آووکادو، پیاز و سس قرار دهید و سرو کنید.