سالاد مرغ و آووکادو بعنوان یک سالاد رژیمی شناخته می شود. تهیه این سالاد کار سختی نیست و فقط نیاز به دقت دارد. همراه ما باشید تا این طرز تهیه سالاد مرغ و آووکادو را بیاموزید.
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و آووکادو
| سینه مرغ بدون استخوان | ۲ عدد (۶۰۰ گرم) |
| ژامبون گوشت (در صورت تمایل) | ۳ ورقه |
| کاهو (خردشده) | ۳ پیمانه |
| ریحان | یک دوم پیمانه |
| گوجه گیلاسی (از وسط دو نیم شده) | یک دوم پیمانه |
| پیاز قرمز (نگینی خردشده) | ۳ قاشق سوپخوری |
| آووکادو (اسلایس شده) | ۱ عدد |
| رزماری تازه | ۱ قاشق سوپخوری |
| نمک | یک دوم قاشق چایخوری |
| آب لیموترش | ۱ قاشق سوپخوری |
مواد مورد نیاز سس
| سس خردل | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۴ قاشق سوپخوری |
| سرکه سیب | ۲ قاشق سوپخوری |
| رزماری خردشده | یک دوم قاشق سوپخوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
طرز تهیه سالاد مرغ و آووکادو
برای شروع کار طرزتهیه سالاد مرغ و آووکادو باید ژامبون را نگینی خرد کرده و داخل سینی فر قرار دهید. بعد آن را در طبق وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده، به مدت ۷ دقیقه قرار دهید تا ترد شود. سپس آن را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید.
سپس رزماری، نمک و آب لیمو ترش را داخل کاسهای با هم مخلوط کرده و سینه مرغ را درون آن قرار دهید. بعد روی آن را با روکش نایلونی بپوشانید و به مدت ۶۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. یکی از خوشمزه ترین بخش های کار مرغ مزه دار شده را درون تابه چدنی بدون روغن قرار دهید. بعد آن را روی حرارت متوسط بگذارید تا کاملا پخته و هر دو طرف آن طلایی رنگ شود. سپس آن را از تابه خارج کرده و روی تخته قرار دهید و به دلخواه اسلایس کنید.
در ادمه نیز باید اسلایس مرغ را یک طرف ظرفی بچینید. سپس به ترتیب کاهو، ریحان و آووکادو را کنار مرغ قرار دهید. بعد روی آن گوجه گیلاسی، ژامبون کبابی شده و پیاز را بریزید.
تهیه سس سالاد مرغ و آووکادو
سس خردل، روغن زیتون، سرکه سیب، رزماری و نمک را داخل کاسهای با هم مخلوط کنید. سس آماده شده را روی سالاد ریخته و سالاد مرغ و آووکادو خوشمزه شما نیز آماده است.
ارزش غذایی آووکادو
آووکادو، از نظر مواد معدنی و ویتامین، بسیار غنی است.
• هر ۱۰۰ گرم آووکادو حدود ۱۶۰ کیلوکالری انرژی، ۸٫۵۳ گرم کربوهیدرات، ۰٫۶۶ گرم قند، ۶٫۷ گرم فیبر، ۱۴٫۶۶ گرم چربی، ۲٫۱۳ گرم چربی اشباع، ۹٫۸۰ گرم چربی تک زنجیره ای غیراشباع، ۱٫۸۲ گرم چربی چند زنجیره ای غیراشباع، ۲ گرم پروتیین، ۵ درصد ویتامین B1، پتاسیم، فسفر، منیزیم، ۴ درصد آهن، یک درصد کلسیم، مقداری ویتامین B6, B5, B3, B2 و ۶ درصد روی دارد. بنابراین این میوه از نظر مواد معدنی و ویتامین، بسیار غنی است و به خاطر چربی نسبتا بالا، مصرف آن به کسانی که در دوران رژیم لاغری به سر می برند، توصیه نمی شود.
