طرز تهیه کرپ مرغ و سبزیجات

کرپ ها انواع بسیار نازکی از پنکیک ها هستند که معمولا با آرد گندم تهیه می شوند. این غذا با اصلیت فرانسوی خود، نه تنها بسیار خوشمزه است بلکه غذایی شیک و مجلسی هم محسوب می شود که به عنوان ناهار یا شام صرف می شود. محتویات داخل کرپ را می توانید بنا به سلیقه خود تغییر دهید. اگر میخواهید طعم یک غذای جدید و بی نظیر را بچشید، حتما با ما همرا شوید و با طرز تهیه کرپ مرغ و سبزیجات آشنا شوید.

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقهhow-to-make-chicken-and-vegetables
مواد اولیه :
برای ۴ نفر
قارچ……………………………..۲پیمانه
پنیر پیتزا…………………………۱پیمانه (رنده شده)
مرغ……………………………..۱قطعه (سینه)
رب گوجه فرنگی…………………..۲قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای……………………….نصف پیمانه (نگینی شده و ترجیحا رنگی)
ذرت……………………………..نصف پیمانه
پیاز……………………………..۲عدد
سبزی……………………………۳قاشق سوپخوری (شامل ریحان و جعفری ساطوری شده)
نمک……………………………..به میزان لازم
روغن زیتون……………………..به میزان لازم
فلفل…………………………….به میزان لازم
کره…………………………….۵۰گرم
برگ بو…………………………۵عدد
 مواد خمیر :
زعفران…………………………به میزان لازم (اختیاری)
تخم مرغ……………………….۳عدد
شیر……………………………۱ونیم پیمانه
آرد…………………………….۱پیمانه
 طرز تهیه مواد میانی :

ابتدا مقداری کره را آب کرده و مرغ شسته شده را در آن تفت بدهید و اجازه دهید با مقداری آب و برگ بو و ۱عدد پیاز و پودر سیر بپزد طوری که ۱پیمانه از آب آن باقی بماند.سپس مرغ را ریش ریش کرده و آب مرغ را از صافی بگذرانید و جدا بگذارید تا کمی خنک شود.ذرت را با مقداری آب و نمک کاملا بپزید و آبکش کنید.
پیاز دوم را ریز کرده و در روغن تفت دهید تا نیمه سرخ شود.سپس فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید کمی تفت بخورد.سپس مرغ را اضافه کرده و کمی نمک و فلفل و زعفران اضافه کنید و دوباره تفت دهید.
قارچ ها را ورقه ورقه کرده وبه مواد بالا اضافه کنید سپس ذرت،رب گوجه فرنگی و سبزی را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا آب مواد کاملا کشیده شود سپس زیر حرارت را خاموش کنید و پنیر پیتزای رنده شده را درون مواد بریزید و خوب مخلوط کنید.

how-to-make-chicken-and-vegetables

 طرز تهیه خمیر نان کرپ :

 ابتدا فر را روشن کنید تا کمی گرم شود سپس آرد را با مقدار کمی نمک مخلوط کرده و ۳مرتبه الک کنید تا کاملا هوا خورده و سبک شود.در ظرفی تخم مرغ ها را بشکنید و خوب بهم بزنید و در صورت تمایل به آن کمی زعفران اضافه کنید.سپس شیر را اضافه کرده و پس از مخلوط کردن به تدریج آرد را اضافه کنید تا مایه صاف و رقیقی بدست آید. در این حالت اگر مایه شما غلیظ بود از آب مرغ کنار گذاشته شده به آن بیفزایید.

داخل تابه ای کره بریزید و اجازه دهید گرم شود سپس مقداری از خمیر را داخل آن ریخته و کاملا بگردانید تا سطح تابه را بپوشاند طوری که بعد از پخت یک لایه نازک خمیر داشته باشید نه بیشتر!
درون هر نان کرپ مقداری از مایه آماده شده مرغ و پنیر قرار دهید و آن را تا بزنید .پس از آماده سازی مواد را درون سینی فری که چرب کرده اید بچینید سپس داخل فر قرار دهید تا پنیر آب شود ، کرپ های آماده را درون ظرف بگذارید و روی آنها را با جعفری خرد شده تزیین کنید ، این غذا باید داغ سرو شود.

how-to-make-chicken-and-vegetables

 نکات:

۱)در صورت تمایل مقداری گوجه فرنگی هم به مواد کرپ اضافه کنید.
۲)در صورتی که نمیخواهید از فر استفاده کنید باید پس از ریختن پنیرها باز هم مواد را حرارت دهید تا پنیر ها آب شوند سپس درون نان ها گذاشته و سرو کنید.
۳)از ۱ حبه سیر خرد شده هم میتوانید برای مواد داخل کرپ استفاده کنید ، به جای گوشت مرغ از گوشت چرخ کرده یا سویا یا ژامبون نیز میتوانید استفاده کنید ، همچنین بجای ذرت میتوانید از نخود فرنگی نیز استفاده کنید.

پاسخ ترک

Please enter your comment!
Please enter your name here

− 1 = 1