در این مقاله خواهید خواند:
طرز تهیه پوره باقلا ؛ از نظر متخصصان طب سنتی، پوره باقلا میتواند مثل یک «اکسپکتورانت» طبیعی در بدن عمل کرده و به از بین بردن اخلاط و دفع آنها از بدن کمک کند.معمولا از پوره سیب زمینی استفاده میکنیم اما میتوان انواع پوره ها را در منزل تهیه کرد و از خوردن آنها لذت برد. در این مطلب با آموزش طرز تهیه پوره باقلا با ما همراه باشید.
طرز تهیه پوره باقلا
میزان سرو:
۴ الی ۶
مواد لازم:
- باقلا: ۵۰۰ گرم
پیاز (ریز خردشده): یک عدد
روغن زیتون: ۳ قاشق چای خوری
شکر: یک قاشق چای خوری
لیموترش: نصف یک عدد
نمک: یک قاشق چای خوری
آب گرم: به مقدار لازم
مواد لازم تزیین:
- روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری
لیمو ترش (اسلایس شده): یک عدد
شبت (تازه): ۴ الی ۵ عدد
طرز تهیه پوره باقلا :
- باقلاها را در ظرف مناسبی قرار داده و روی آنها آب گرم بریزید، طوری که حدود چهار انگشت آب روی آنها را بگیرد و حداقل ۲ ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورند.
- پیاز را در روغن زیتون تفت دهید. سپس باقلای از قبل خیس خورده را اضافه کنید و تفت دهید.
- سپس آب را اضافه کنید (طوری که حدود ۴ انگشت آب روی آنها را بگیرد). پس از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و شکر، آب لیمو ترش و نمک را اضافه کنید.
- اجازه دهید باقالی ها بپزند و نرم شوند و آب آن کاملا کشیده شود.
- مواد را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره ای صاف و یکدست در آورید.
- پوره به دست آمده را در قالب های دلخواه بریزید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
- سپس پوره را از قالب درآورید و به همراه روغن زیتون، شبت خردشده، برش های لیموترش سرو کنید.
منبع: ماهنامه سفره ایرانی
