با روغن گیاهی کانولا جوان بمانید

 

با روغن گیاهی کانولا جوان بمانید

این روغن گیاهی به عنوان ماسک صورت برای سالم نگه‌داشتن پوست، بهبود جای زخم، جلوگیری از چروک‌شدن و جوان و نرم‌ نگه‌داشتن پوست استفاده می‌شود.

پیشنهاد ما برای زیبایی و طراوت پوست و مو استفاده از روغن کانولاست این روغن تاثیرات بسزایی در بهبود چین و چروک های پوست شما دارد و موجب نرم شدن و جوان شدن ان خواهد شد این روغن به خاطر وجود آنتی اکسیدان برای سلامت بدن بسیار مناسب است.

 

روغن کانولا چیست؟

روغن کانولا از دانه‌های خرد شده‌ی گیاه کانولا گرفته می‌شود.

روغن کانولا یک مادهٔ کلیدی دربسیاری از موادغذایی هست.

به عنوان یک روغن سالم و سلامتی بخش معرفی شده و در بازارهای سراسر جهان تقاضای زیادی دارد

در مجموع سومین روغن نباتی معروف درجهان هست.

سبزیجاتی مانند کلم،‌گل کلم و کلم بروکلی نیز از خانواده همین گیاه هستند.

گیاه کانولا بین ۹۱ تا ۱۸۳ سانتیمتر رشد می‌کند، و گل‌های معطر، زیبا و روشنی ایجاد می‌کند.

دانه‌های گرفته شده از گیاه بالغ کانولا کوبیده می شوند تا از آن‌ها روغن گرفته شود و سپس تصفیه و بسته‌بندی می‌شود و به‌عنوان روغنی فروخته می‌شود که هم برای مصرف خوراکی و هم استعمال خارجی استفاده می‌شود.

رویشگاه اصلی گیاه کلزا (کانولا)، کشور کانادا بوده و این کشور تولیدکننده اصلی روغن کانولا در جهان است.

بیشترین روغن مصرفی مردم کانادا و ژاپن، کانولا است.

شایان‌ذکر است هر دانه کانولا حدوداً ۴۰ درصد روغن دارد.

 

کمی بیشتر بدانید

روغن کانولا از فشردن دانه کانولا و دانه روغنی بدست می آید. دانه کانولا و دانه روغنی هر دو متعلق به Brassicaیکسانی هستند.
اما اسم کانولا گرفته شده از دانه روغنی کانادایی – اسید کم بوده و کانولا توسط یک محقق کانادایی اصلاح و عرضه شده است.
محققان روش های سنتی باروری گیاهانش را مورد استفاده قرار دادند که از کیفیت پایین احتمالی دانه روغنی رهایی یابند – اسید اوریک و گلوکوزینولات.گیاه کانولا و دانه های روغنی در نتیجه متعلق به خانواده مشترک Cruciferتحت عنوان Brassicaهستند که یک خانواده بزرگ از گیاهان شامل : شلغم، خردل، جوانه بروسیا، کلم، گل کلم، کلم بروکلی و غیره هستند.
کانادا، آمریکا و اتحادیه اروپا تولید کنندگان اصلی دانه های روغنی هستند.
 
گیاهان با دانه های روغنی و Brassica napus، گل های دارویی کوچکی هستند که در فصل سرما با ریشه هایی عمیق سر از خاک بیرون می آورند.
این گل ها حدودا ۶-۴ فوت در ارتفاع رشد کرده و گل های زرد طلایی رنگ دارند که در نهایت به غلاف هایی با طول ۵ سانتی متر تبدیل می شوند. هر غلاف ۳۵-۲۰ دانه کوچک و گرد به شکل دانه های خردل را در خود دارند و دانه ها حدود ۴۰ درصد از روغن را در خود دارند.

 

ویژگی های فیزیکی روغن کانولا

روغن کانولا یک روغن سبک و زرد رنگ است که بدون طعم می باشد.

در حالت کلی دانه های کانولا با روش های سنتی فشردگی سرد یا در مقیاس بزرگ با روش جداسازی هگزان فشرده می شوند.
رنگ، طعم و بوی روش فشردگی سرد بسیار ملموس تر از روغن های پالایش شده می باشند.
وزن مخصوص آن در ۲۵ درجه سانتی گراد در محدوده ۰٫۹۲۱-۰٫۹۱۶ و میزان ید در محدوده ۱۲۰-۱۱۰ و میزان تصفیه آن ۱۹۸-۱۸۸ می باشد.
درحالت کلی، روغن خوراکی برگرفته شده از گیاهان با دانه روغنی و تحت عنوان نام های مختلف شناخته می شوند به عنوان مثال: روغن کانولا، روغن گرفته شده از دانه های روغنی، روغن با اسید اوریک پایین، روغن LEAR، روغن معادل دانه های روغنی کانولا و غیره.
امروزه میزان اسید اوریک موجود در روغن خوراکی گرفته شده از دانه روغنی با قوانین حکومتی در آمریکا به ۲ درصد وزن و در اروپا به ۵ درصد وزن محدود شده است.با روغن گیاهی کانولا جوان بمانید .
 

حقایق مغذی در مورد روغن کانولا

به عنوان یک روغن و چربی، روغن کانولا انرژی زیادی دارد. ۱۰۰ گرم از روغن کانولا ۸۸۴ کالری انرژی دارد.

اما نسبت اسید های چرب غیر اشباع به اسیدهای چرب اشباع این محصول را یک روغن سالم برای مصرف تبدیل کرده است.با روغن گیاهی کانولا جوان بمانید .
این محصول یک روغن آشپزی با نقطه دود بالا در حدود ۴۵۰ درجه فارنهایت هستند.
این ویژگی امکان افزایش دمای روغن را به هنگام سرخ کردن مواد غذایی را به ما می دهد.
کانولا خاصیت سیالی بالایی دارد.
کانولا میزان چربی اشباع، نیمه اشباع و غیر اشباع با نسبت های مناسب و سالمی دارد. (SFA: MUFA: PUFA= 8: 61:31 )
روش فشردگی سرد یکی از روش های مناسب و پایدار با ماندگاری بالا در زمینه تولید روغن های خوراکی است.
 

مزایای سلامتی روغن کانولا

کانولا مزایای سلامتی منحصر به فرد خود را دارد که بیش از هر روغن گیاهی دیگر است و به عنوان یکی از سالم ترین روغن ها در کنار روغن زیتون قرار می گیرد.

مشابه روغن زیتون، روغن کانولا نیز چربی های اشباع کمی دارد.
کانولا حاوی اسید چرب ضروری امگا ۶ و امگا ۳ با نسبت ۲:۱ را دارد که آن را به عنوان سالم ترین روغن آشپزی معرفی کرده است.

 

انتخاب و نگهداری

روغن های کانولا در بازار با نام ها، برچسب ها و ویژگی های مختلفی عرضه می شود به عنوان مثال روغن کانولا، روغن گرفته شده از دانه های روغنی، روغن با اسید اوریک پایین، روغن LEAR، روغن معادل دانه های روغنی کانولا و غیره.

هنگام خرید به تاریخ تولید آن دقت کرده و روغن فشرده شده تازه را از برندهای معتبر خریداری کنید.
روغن های فشرده شده با روش سرد میزان کافی از آنتی اکسیدان دارند و زمان نگهداری آنها را افزایش می دهد.
قیمت این نوع روغن ها همچنین بالاتر می باشد چون که بازیابی کمتری بر روی روغن بدست آمده از دانه های فشرده شده انجام می شود.
روغن کانولا مشابه هر روغن گیاهی دیگر اگر در معرض گرما، رطوبت و نور خورشید قرار گیرد فاسد شده و بوی نامطبوع می گیرد.
همیشه کانولا را در محفظه های محکم قرار داده و در محیطی سرد، تاریک و دور از گرما و نور قرار دهید.
 
 
 

دکتر شاهین شهبازی، متخصص گوارش :

استفاده از روغن‌های صنعتی بسیار مضر است و کارکرد بدن را مختل می‌سازد.

مصرف روغن‌های هسته انگور، زیتون و کانولا بخاطر ویتامین E که دارد توصیه می‌شود.

روغن اگر تازه و پالایش نشده باشد اثر آنتی‌اکسیدانی بسیار بالایی دارد.

روغن کتان و هسته انگور امگا ۳ بالایی دارند، روغن کانولا و زیتون نیز خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد.

روغن زیتون به دلیل امگا ۳ بالا می‌تواند جایگزین روغن ماهی شود.

روغن که خالص و تازه باشد اثر آنتی‌اکولوژیک بالایی خواهد داشت.

اگر روغن‌ها تازه مصرف شوند در آنها خاصیت ضد سرطانی و ضد تورمی وجود خواهد داشت.

 

خواص روغن کانولا برای پوست:

 مقابله با پیری و آکنه

سرشار از ویتامنی E و ویتامین K است و از این رو آسیب‌های پوستی و نشانه‌های پیری پوست را مانند آکنه، خط خنده، چین و چروک و غیره، کاهش می‌دهد. 

 پوست سالم

روغن کانولا حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان ویتامین E است، که یک آنتی اکسیدان چربی قابل حل قدرتمند است.

در برابر رادیکال‌های آزاد اکسیژن از پوست مراقبت می‌کند، درنتیجه آن را نرم و لطیف می‌کند و ظاهر جوانی به آن می‌بخشد.

یک قاشق چایخوری روغن کانولا حاوی ۱۵٪ ارزش توصیه شده روزانه ویتامین E است.با روغن گیاهی کانولا جوان بمانید.

 روغن بدن

روغن‌کانولا یک جایگزین سالم و ارزان برای روغن زیتون است.

اسیدهای چرب موجود در آن به تسکین و تقویت پوست خشک کمک می‌کند.

روغن کانولا را با چند قطره روغن معطر محبوب‌تان ترکیب کنید و به عنوان روغن بدن استفاده کنید.این کار به حفظ رطوبت پوست‌تان کمک می‌کند.

 برای پوست‌های خشک

مصرف‌کنندگان می‌توانند روغن کانولای موجود در فروشگاه‌ها را مستقیما بر پوست‌شان استفاده کنند تا پوست خشک‌شان را به خوبی رطوبت‌رسانی کند.

کسانی که با بوی روغن مشکل دارند می‌توانند چند قطره روغن معطر به آن اضافه کنند و سپس بر روی پوست‌شان به کار ببرند.

یک روش معمول برای استعمال روغن کانولا این است که آن را در بطری اسپری نگهداری کنید و پس از یک حمام گرم بر بدن‌تان اسپری کنید.

درمان عفونت‌های پوست

اسیدهای چرب روغن کانولا پوست‌های خشک و آسیب‌دیده را درمان می‌کنند و آن را نرم و سالم می‌کند.

چند قطره روغن معطر اسطوخودوس به یک قاشق غذاخوری روغن کانولا اضافه کنید و آن را پس از حمام به کل بدن‌تان بزنید.

عفونت‌های پوستی مانند پوست ترک خورده به‌ویژه در پاشنه پا، اگزما و آکنه می‌توانند به‌طور مؤثری با روغن کانولا درمان شوند.

 

مضرات روغن کانولا (موارد احتیاطی و منع مصرف)

مخالفان روغن کانولا معتقدند یکی از مهمترین مضرات این روغن، انجام اصلاحات و دستکاری‌های ژنتیکی است که بر روی این گیاه صورت گرفته است.

امروزه، بیش از ۹۰ درصد روغن‌های کانولا از نظر ژنتیکی اصلاح شده است و همانطور که می‌دانید، عوارض جانبی غذاهای اصلاح ژنتیکی زیاد و البته ناشناخته‌اند.

همچنین روغن کانولا  جزو روغن‌های تصفیه شده است که اغلب به صورت جزئی هیدروژنه شده‌اند تا ثبات آنها را افزایش دهند و این برای سلامتی مفید نیست.

به طور کلی روغن کانولا مانند برخی روغن‌های گیاهی نظیر روغن سویا مضر نیست، اما توصیه می‌شود برای حفظ سلامتی و کاهش خطرات و بیماری‌های ناشناخته از سایر روغن‌های گیاهی مفید مانند روغن کنجد، روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن هسته انگور استفاده شود.

 

پاسخ ترک

Please enter your comment!
Please enter your name here

36 + = 39