دستور پخت سوپ کرفس

در این مقاله خواهید خواند:

دستور پخت سوپ کرفس؛ سوپ کرفس پیش غذایی خوشمزه با رنگ و بویی متفاوت است و حتی می توان آن را به عنوان شام خوشمزه و سبک میل کرد. در این مطلب دو نوع دستور پخت سوپ کرفس را توضیح می دهیم.

مواد لازم برای سوپ کرفس

ساقه کرفس تازه:نیم کیلو 

پیاز:۲ عدد متوسط
آب مرغ یا آب قلم:۳ تا ۴ لیوان
کره:۴۰۰ گرم
سیب:۲ عدد متوسط
پنیر خامه ای:۱۰۰ گرم
خامه:۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده:نصف فنجان
نمک و فلفل:به میزان لازم
آبلیمو:۲ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه سوپ کرفس

ابتدا کرفس را خرد کنید و با پیاز های خرد شده و آب مرغ، روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا جوش آمده و حرارت را کم کنید تا به آرامی پخته شود. میوه سیب را نگینی خرد کرده و با کره سرخ کنید و به سوپ اضافه نمایید.
خامه و مقداری از سیب های سرخ شده را برای تزئین روی سوپ نگه دارید. پنیر خامه ای را خرد کرده و به مواد سوپ بیفزایید. می توانید ۲ قاشق پودر جو پرک هم برای قوام سوپ اضافه کنید.
نمک و فلفل را در سوپ بریزید و برای چاشنی از آبلیمو استفاده کنید. پس از جاافتادن، سوپ را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با جعفری خرد شده و خامه و سیب های سرخ شده تزئین کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ‌ کرفس
سوپ‌ کرفس جزو سوپ میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
سوپ‌ کرفس را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید . 
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

سوپ کرفس و هویچ
مواد لازم برای سوپ کرفس و هویج :

روغن
دو قاشق غذاخوری
کدو حلوایی
نصف کدو به صورت مکعبی شده
هویج
یک عدد تکه تکه شده
 کرفس
دو شاخه خرد شده
پیاز
یک عدد خرد شده
سیب زمینی
یک عدد خرد شده
سیر
۴ حبه کاملا ریز شده
آب سبزیجات
۴ پیمانه
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
پیازچه
دو قاشق غذاخوری خرد شده

طرز تهیه سوپ کرفس و هویج :

روغن را در قابلمه بریزید.
کدوهای مکعبی شکل، هویج، کرفس، سیب زمینی و پیاز را در روغن حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شود.
سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.
آب سبزیجات را روی آن ها بریزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.
سپس حرارت را کم کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه آرام آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شود.
نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید.

در صورت دلخواه با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کرده اید، بریزید.
روی آن را با کرفس و پیازچه های خرد شده تزیین کنید.

 

منبع :وب سایت نمناک و  khorasannews

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید

59 − 54 =