در این مقاله خواهید خواند:
نی نی تایم : طرز تهیه دو نوع بستنی توت فرنگی؛ بستنی وانیل و توت فرنگی و بستنی یخی توت فرنگی. یکی از دسر‌هایی که در فصل گرما طرفداران زیادی دارد، بستنی است. در این مطلب طرز تهیه بستنی وانیل و توت فرنگی را به شما آموزش داده ایم و امیدواریم که از آن لذت ببرید.
مواد لازم:
- تخم مرغ (زرده): ۴ عدد
شکر: ۷۵ گرم
خامه چرب: ۳۰۰ گرم
خامه کم چرب: ۴۵۰ گرم
شیر: ۳۰۰ گرم
توت فرنگی (پودر شده): ۵۰ گرم
طرز تهیه:
- خامه ها و شیر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
- زرده تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا کمی سفید شود.
- مخلوط شیر را به صورت شیار باریک روی زرده ها ریخته و مرتب هم بزنید.
- سپس ظرف را روی حرارت قرار دهید.
- به طور مداوم هم بزنید تا مایع غلیظ شده ولی نجوشد.
- مواد را از روی حرارت بردارید و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
- به یک قسمت آن پوره توت فرنگی اضافه کرده و مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.
- سپس هر قسمت را جداگانه داخل بستنی ساز ریخته تا غلظت کافی پیدا کند.
- قالب تارت را با محافظ غذا بپوشانید.
- یکی از بستنی های آماده را داخل قالب بریزید و در فریزر و قسمت دیگر بستنی را داخل بستنی ساز بریزید.
- دقت کنید اگر موادبه اندازه کافی خنک شده باشد کافی است به مدت ۴۵ دقیقه در دستگاه بستنی ساز بریزید تا آماده شود.
- بعد از قوام آمدن قسمت دوم، بستنی آن را روی لایه اول ریخته و به مدت یک شب در فریزر قرار دهید.
- بستنی برای مصرف آماده است.
طرز تهیه بستنی یخی توت فرنگی
به راحتی در منزل تان بستنی یخی توت فرنگی درست کنید.
مواد لازم :
| توت فرنگی ریز خرد شده | یک پیمانه |
| شیر پاستوریزه یا جوشیده سرد | نصف پیمانه |
| وانیل | کمی |
| شکر | به اندازه کافی |
طرز تهیه :
توت فرنگی، شیر، وانیل و شکر را در غذاساز هم بزنید و در قالب های انتخاب شده بریزید و در فریزر قرار دهید.
منبع : ماهنامه کیک و شیرینی
