طرز تهیه ماست و خیار به شکل رولت
طرز تهیه ماست و خیار به شکل رولت؛ ماست و خیار اغلب پای ثابت سفره ایرانیها است. با کمی حوصله می توان این پیش غذای ساده را با ظاهری شیک تهیه و سفره را زیباتر کرد.برای آموزش با ما همراه باشید.
طرز تهیه ماست و خیار به شکل رولت
مواد لازم
خیار۳: عدد
ماست چکیده: ۶ قاش ق غذا خوری
نعنا خشک : به مقدار لازم
پودر گل محمدی: به مقدار لازم
شوید: به مقدار لازم
کشمش : (اختیاری )به مقدار لازم
طرز تهیه ماست و خیار به شکل رولت
- ابتدا خیار ها را پوست گرفته و به وسیله پوست کن آنها را به صورت لایه های نازک درآورید.
- سه لایه خیار را روی هم گذاشته و روی آن را با یک قاشق ماست چکیده سفت بپوشانید .
- روی ماست پونه ، شوید ،گل محمدی و نمک بپاشید .
- دو لایه خیار روی ماست گذاشته و به آرامی آن را رول کنید
- در صورت تمایل دو عدد کشمش روی رول قرار دهید یا با ماست چکیده به وسیله قیف و ماسوره تزیین کنید
- روی رولت های ماست و خیار را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا زمان سرو خیار ها پژمرده نشوند.
سایر نکات
- برای تهیه ماست چکیده، ماست را در پارچه ی نازک و تمیزی می ریزیم و به صورت بقچه گره می زنیم. سپس آن را در آبکش و آبکش را در ظرف دیگری قرار می دهیم و آن را چند ساعت در یخچال گذاشته تا آب ماست گرفته شود.
- استفاده از سبزیجات معطر بستگی به ذائقه شما دارد.
- در تهیه غذا یا پیش غذا به تعادل طبع آن توجه داشته باشید.
- طبع ماست معمولی سرد ولی طبع ماست چکیده گرم است.
- کشمش و اکثر سبزیجات خشک طبع گرمی دارند.
- خیار طبع سردی دارد.
