در این مقاله خواهید خواند:
موس شیر؛ این دسر خوش طعم را تهیه کنید و با اسپری آن را رنگ و مخملی کنید. موس شیر مخملی یکی از دسر‌های مورد علاقه کودکان است.نوش جان
مواد لازم:
- شیر: ۳۰۰ میلی لیتر
آب: ۱۵۰ میلی لیتر
چای سیاه کیسه ای: ۲ عدد
چوب دارچین: یک عدد
میخک: ۳ الی ۴ عدد
شکر: ۱۰۰ گرم
خامه: ۴۰۰ گرم
ماست یونانی: ۱۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ: ۵۰ گرم
ورقه ژلاتین: ۶ عدد
شکلات تلخ (رنده شده): به مقدار لازم
اسپری مخملی: برای رنگ آمیزی
طرز تهیه:
- آب را روی حرارت به جوش آورید و به ظرف مناسبی انتقال دهید.
- کیسه های چای سیاه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه دم بکشند.
- سپس کیسه های چای را از آب خارج کرده و شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید.
- مواد را روی حرارت قرار دهید و چوب دارچین و میخک ها را اضافه کنید.
- هنگامی که مواد به جوش آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید و در آن را بگذارید.
- ورقه های ژلاتین را حدود ۱۰ دقیقه در مقداری آب سرد قرار دهید و سپس در آورده و کنار بگذارید.
- سفیده های تخم مرغ و شکر را در ظرف مناسبی با هم آنقدر بزنید تا پف کنند.
- چوب دارچین و میخک ها را از ظرف حاوی آب و شیر خارج کرده.
- ورقه های ژلاتین خیس خورده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند.
- خامه، مخلوط سفیده تخم مرغ و شکر و ماست یونانی را به ترتیب اضافه و مخلوط کنید.
- مخلوط به دست آمده را در قالب بریزید و حدود ۳ الی ۴ ساعت یا بیشتر در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
- سپس دسر را از قالب جدا کنید و روی آن را با اسپری مخملی رنگ کنید. (با فاصله حدود ۲۵ سانتی متر از دسر اسپری کنید.)
- پس از رنگ آمیزی دسر را حدود حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- سپس روی آن شکلات تلخ رنده شده بپاشید و سرو کنید.
نکته:
اسپری مخملی را می توانید از مغازه های قنادی تهیه کنید.
منبع: ماهنامه کیک و شیرینی
